Desde la Cámara de Comercio, Industria y Producción de Cojedes apuntan que, de unos 5.000 comerciantes formales en los nueve municipios de la entidad, en lo que va de año el 10% ha migrado a la informalidad.
Economía Nacional agricultura comercio crecimiento económico crédito bancario crisis económica crisis eléctrica cultivos escasez de combustible estado Cojedes ganadería bufalina industria quesos regiones Venezuela
Ganadería bufalina es el salvavidas que mantiene a flote a la economía del estado Cojedes
En Cojedes, un estado tradicionalmente ganadero y agrícola, la economía trata de sostenerse a través de la cría de ganado bufalino, mientras productores agrarios indican que otros rubros que eran la fortaleza han decaído en su producción debido a dificultades estructurales.
La cría de ganado bufalino ha ido en incremento en los últimos dos años en el país. Según indicó Nicola Fabbozzo, presidente de la Asociación Criabúfalos Venezuela en declaraciones difundidas en medios nacionales, la producción bufalina había tenido un crecimiento entre el 14 y 17% a escala nacional para agosto de 2022.
En marzo de 2023, alrededor del 45% de la leche que se producía en Venezuela correspondía al sector bufalino, con un volumen diario de 2.500.000 litros de leche, según afirmó Fabbozzo.
De hecho, entre las cifras que mostró el presidente Nicolás Maduro en marzo de 2023, destacó que el país contaba con “más de 3.700.000 cabezas de búfalo, lo que representa el 20% de la cría de ganado en el país, así como 2.500.000 litros de leche se producen a diario en el territorio nacional”.
Y, precisamente, esta es una de las fortalezas que, según indicó a Banca y Negocios el productor y dirigente agrario, Jhoender Jiménez, se ha afincado el gremio ganadero para subsistir, tratar de reflotar la producción y ser un elemento diferenciador en el mercado nacional.
“Hay un gran crecimiento en el rebaño bufalino. Las cualidades de esa ganadería tienen posibilidades con unos productos terminados, que tienen un buen récord en el mercado nacional y que comienza a generar un elemento diferenciador del clásico, que era la producción solamente de quesos llaneros”, explica el dirigente.
Aunque no precisó cifras de producción, Jiménez destaca que en la entidad se generan varios rubros, entre ellos “burrata, quesos pasteurizados, duros, semiduros, manchegos. Hay una variedad de calcio bien interesante que permite generar un plus”.
Sin embargo, los productores de Cojedes tratan de mantener una ganadería clásica que sirve para el mercado de carne, así como la producción avícola, sobre todo de pollo y huevos, que es la base de producción económica en el eje de Tinaquillo y las cercanías con Carabobo.
En ese sentido, Luis Alejandro Rodríguez, vicepresidente de la Cámara de Comercio, Industria y Producción de Cojedes, afirmó que las inversiones para el crecimiento vienen, fundamentalmente, del sector privado, así como una migración interna desde la ganadería bovina a la cría de búfalos, debido a que tiene mayor rentabilidad.
“Hay un desarrollo interesante. Hay algunos que incluso han montado y generado sus plantas, industriales, y están procesando las leches, sacando, elaborando mantequilla, sueros, quesos, etc.”
Fuente: banca y negocio